Ризогало: рецепт греческого пудинга

Приготовить ризогало можно как для детей, так и для взрослых. Десерт подается охлажденным и превосходно сочетается с любыми ягодами или фруктами.

Ингредиенты

На 4–6 порций

• молоко – 1 л;
• сахар – 200 г;
• рис – 150 г;
• соль – 1 щепотка:
• вода – 250 г:
• крахмал – 60 г;
• корица – по вкусу.

Как приготовить ризогало

1. Тщательно промойте рис и залейте водой. Варите до тех пор, пока вся вода не впитается. Готовый рис еще раз промойте.
2. В небольшом количестве молока разведите крахмал. Добавьте оставшееся молоко, растворенный крахмал и сахар к рису.
3. Доведите до кипения и на небольшом огне варите, постоянно помешивая, пока рис почти не разварится. Готовую рисовую кашу охладите. Чтобы каша не заветрилась, накройте верх пищевой пленкой.
4. Поместите кашу в креманки и уберите в холодильник до полного охлаждения. Подавайте с корицей. Можно добавить свежие ягоды. Приятного аппетита!