Греческий салат с цукини и помидорами одновременно легкий, полезный и сытный. Обладающий ярким летним вкусом, такой салат не оставит равнодушным ни одного участника застолья.
Ингредиенты:
на 4 порции
- цукини – 1 шт.;
- перец – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- лук красный – 0,5 шт.;
- маслины – 20 шт.;
- сыр фета – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- сок лимона – 2 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить греческий салат с цукини и помидорами:
- Нарежьте кабачок вдоль на две равные части, после этого нарежьте полукольцами. Посолите и залейте кипятком на пять минут. Откиньте дуршлаг и переложите в глубокую миску или салатник. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешайте.
- К кабачкам добавьте нарезанный крупными кубиками болгарский перец. Огурец, нарезанный полукольцами, и крупно нарезанный помидор. Маслины разрежьте пополам, лук – полукольцами, сыр – крупными кубиками.
- После этого добавьте оливковое масло, свежевыжатый сок лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо всё перемешайте. Греческий салат с цукини и помидорами готов, приятного аппетита!