Постная кухня: рецепт квашеной капусты с грибами

Тушить капусту рекомендуется вместе с вешенками, но подойдут и шампиньоны. На выходе вы получите постное, сытное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

на 4 порции

• квашеная капуста – 500 г;
• вешенки – 250 г;
• тмин – 1 ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 2–3 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Как приготовить квашеную капусту с грибами:

1. Квашеную капусту залейте холодной водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь и варите капусту в течение 10 минут. Затем выключите огонь. Откиньте капусту на дуршлаг и слейте воду.
2. Нарежьте грибы. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте куркуму и паприку. Погрейте одну-две минуты, пишет портал «Гастрономъ». Добавьте нарезанные грибы и, помешивая, обжарьте. После приготовления грибов выложите их на тарелку.
3. В эту же сковороду выложите отваренную квашеную капусту, посыпьте тмином и добавьте лавровый лист. После чего хорошо перемешайте с маслом.
4. Тушите капусту под крышкой на среднем огне в течение 15 минут, после чего добавьте грибы и тушите всё вместе еще пару минут. Приятного аппетита!