Банан не только делает десерт нежным за счет крахмала и сахара, но и придает выпечке неповторимый аромат, который обычно очень нравится детям. А банановый кекс с орехами к тому же предельно прост в исполнении и не требует большого кулинарного опыта.
Ингредиенты для бананового кекса с орехами
- сливочное масло – 100 г;
- очищенные грецкие орехи – 100 г;
- бананы – 2 шт.;
- натуральный йогурт – 100 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 100 г;
- мука – 200 г;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Как приготовить
- Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 мин. при комнатной температуре.
- Грецкие орехи порубите до получения мелкой крошки.
- Мякоть бананов разомните толкушкой и затем взбейте вместе с мягким маслом, натуральным йогуртом, яйцами и сахаром в миксере до однородной консистенции.
- Муку просейте с разрыхлителем через частое сито. Затем постепенно вмешайте ее миксером в банановую смесь на низкой скорости. Тщательно замесите тесто.
- Добавьте 2/3 измельченных грецких орехов и перемешайте.
- Духовку нагрейте до 160°C. Форму выстелите бумагой для выпечки. Можно смазать ее небольшим количеством сливочного масла.
- Приготовленное тесто для бананового кекса выложите в форму и разровняйте. Посыпьте сверху оставшейся ореховой крошкой. Выпекайте около 50 мин.