Очень простой в приготовлении и не требующий особых финансовых затрат салат. В его составе много полезных овощей, которые к тому же заправляются не майонезом, а соусом на основе оливкового масла.
Ингредиенты
На 6–8 порций
- яйца – 2 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- свежие огурцы (средние) – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- редис – 4 шт.;
- желтый сладкий перец – 1 шт.;
- консервированная кукуруза – 130 г;
- салат айсберг – 4 листочка;
- салат фризе – 200 г;
- оливковое масло – 6 ст. л.;
- белый винный уксус – 1 ст. л.;
- зернистая горчица – 2 ст. л.;
- соль, свежемолотый черный перец.
Как приготовить салат с кукурузой, яйцом и помидорами
- Яйца поместите в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Варите 10 мин., после чего охладите проточной водой.
- Очистите лук, разрежьте пополам и нарежьте тонкими кольцами. Свежие огурцы вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Срежьте кончики, плоды нарежьте тонкими кружочками.
- Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте небольшими дольками, пишет портал «Гастрономъ». Редис тщательно вымойте с помощью щетки, затем срежьте кончики. Плоды нарежьте тонкими кружочками.
- Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и внутренние перегородки. Нарежьте мякоть соломкой. Кукурузу откиньте на сито или дуршлаг и дайте стечь жидкости.
- Вымойте листья салатов, обсушите и нарежьте соломкой. Охлажденные яйца очистите и нарежьте небольшими дольками. Все готовые ингредиенты салата переложите в большую миску.
- Приготовьте соус для салата с кукурузой, яйцом и помидорами. Для этого оливковое масло слегка взбейте с белым винным уксусом и зернистой горчицей. Посолите и поперчите. Получившимся соусом полейте ингредиенты салата в большой миске и аккуратно перемешайте. Выложите в салатник и сразу подайте на стол, украсив по желанию.