Бекмес похож на нечто среднее между медом и джемом. Это нежное и тягучее угощение напоминает также восточную чурчхелу. Для того чтобы приготовить бекмес, из ингредиентов вам понадобится лишь килограмм винограда.
Как приготовить бекмес из винограда
- Помойте виноград и немного обсушите его.
- Налейте немного воды на дно глубокой емкости, выдавите в нее ягодки. Варите, пока они не разварятся.
- Отделите сок от шкурок с помощью сита или марли, после чего варите и доведите до кипения.
- Кипятите 3-4 минуты, после чего снова протрите через сито и варите на водяной бане.
- После того как испарится от 50% до 80% воды, сок станет тягучим как мед. Лакомство готово, приятного аппетита!