Картофель и попкорн — не такие вредные продукты для фигуры, как обычно считают, утверждает диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание», Алексей Кабанов. Специалист опроверг мифы о различных продуктах, которые якобы способствуют набору веса, в интервью с «Лентой.ру».
Кабанов объяснил, что многие продукты в своем чистом виде не так калорийны, как мы привыкли думать. Часто причина увеличения веса кроется не в самих продуктах, а в добавках, которые мы используем при их приготовлении. Кроме того, пищевые привычки и культура питания также оказывают влияние на изменение веса. Например, добавление сладкого сока к салату или кетчупа к диетической куриной грудке не способствует поддержанию идеальной фигуры.
Касаясь мифов о картофеле, Кабанов указывает, что картофель — это растительный продукт, богатый калием, который благотворно влияет на работу сердца, и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Молодой картофель содержит много витаминов группы B, поддерживающих нервную систему, и аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунитет. Несмотря на свою калорийность, картофель при умеренном употреблении приносит только пользу. Однако, если использовать при его употреблении большое количество сливочного масла или других добавки, то он может стать источником ненужных калорий.
Говоря о попкорне, Кабанов утверждает, что он не является недиететическим продуктом, если есть его без добавленного сахара и соли. В этом случае калорийность снижается в два раза. Однако следует избегать попкорна с избытком сахара или соли, так как это может повлечь за собой высокий риск развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и неалкогольной жировой болезни печени.