Один из очень простых рецептов быстрого домашнего супа – суп с клецками.
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 3 ст. л.;
- болгарский перец – 1/4 шт.;
- морковь – 1/2 шт.;
- лук – 1/2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень – по вкусу.
Как приготовить сытный суп с клецками
- Сначала в кастрюлю нужно налить литр воды. Она должна закипеть, потом в нее опускается картофель. Его лучше всего нарезать мелкими кубиками, но можно и соломкой.
- На отдельной сковороде на растительном масле готовится зажарка. Мелко нашинкованные лук и морковь (ее лучше потереть на крупной терке) нужно обжаривать до золотистого оттенка. Потом зажарка отправляется в суп.
- Отдельно нужно приготовить клецки. Для этого в стакан разбивается яйцо, в него добавляются соль, перец и другие специи по вкусу. Туда же нужно добавить одну столовую ложку воды. Постепенно в массу нужно добавлять муку, периодически растирая ее с яйцом. Тесто должно получиться тягучим, не слишком густым и не слишком жидким.
- Потом нужно сформировать клецки и поместить их в суп. Одной чайной ложкой черпается тесто, второй – снимается с первой ложки и отправляется в кастрюлю. Теста нужно брать совсем немного, в какой-то момент клецки в воде начнут разбухать и станут крупнее. Достаточно всего трети чайной ложки.
- Потом нарезается болгарский перец, его можно нарезать крупно или мелко – так, как хочется. Варить суп нужно всего семь минут, после этого блюдо полностью готово. Приятного аппетита!