Поварами создано много универсальных блюд, которые могут быть и закуской и основным блюдом. Одним из таких рецептов поделился с «Инфозоидом» наш постоянный консультант Денис Михайлик, владелец компании по производству готовой еды. Рыбные наггетсы в сырном кляре готовятся быстро и всегда очень вкусны – и свежеприготовленные, и холодные.
Рецепт рыбных наггетсов в кляре и панировке с твердым сыром
Ингредиенты (на 4 порции):
- филе белой рыбы (например, треска, хек) — 500 г;
- твердый сыр — 100 г (по вкусу, можно пармезан);
- яйца — 2 штуки;
- мука — 4 ст. л.;
- панировочные сухари — 6 ст. л.;
- соль и специи — по вкусу (паприка, сушеный чеснок, черный перец);
- растительное масло — для смазывания противня.
Способ приготовления:
Подготовка рыбы:
- Филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки удобного размера, чтобы они напоминали наггетсы.
- Посолите рыбу, добавьте специи.
Приготовление кляра:
- В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли.
- В другую миску просейте муку.
- В третьей миску смешайте панировочные сухари с натертым на мелкой терке твердым сыром.
Панировка наггетсов:
Каждый кусочек рыбы обваляйте сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в сырно-сухарной смеси. Убедитесь, что рыба полностью покрыта панировкой.
Запекание:
- Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом.
- Выложите наггетсы на противень в один слой, оставляя небольшие промежутки между кусочками.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 15–20 минут. В середине приготовления переверните наггетсы, чтобы они равномерно зарумянились.
Подавайте наггетсы горячими, с соусом на выбор (например, тартар, чесночный или томатный).
